ふんわりと焼き上げた生地に、やわらかな求肥を包み、

清流を泳ぐ若鮎に見立てました。

生地の香ばしさと、求肥のもっちりとした食感がやさしく重なり、

一口ごとに、季節の風情が広がります。

初夏から盛夏にかけての涼菓として、ご進物にもふさわしい一品です。